Hallöchen ihr Liebeleins,
vor kurzem habe ich für eine liebe Freundin eine leckere Nutella Bananen Torte gebacken, die auch noch recht schnell zuzubereiten ist!
Ich habe schon einige Nutella Rezepte ausprobiert und dieses ist auch auf jeden Fall lohnenswert nachgemacht zu werden! Schoko und Bananen sind ja sowieso eine traumhafte Kombi, und das dann noch in einer Torte verpackt - perfekt :D
Wir benötigen zuerst einen Schokobiskuit. Dazu werden die zimmerwarmen Eier mit einer Prise Salz für eine Minute aufgeschlagen, bevor dann der Zucker langsam dazugerieselt wird. Eier und Zucker werden jetzt für etwa 20 Minute aufgeschlagen, bis die Konsistenz richtig cremig und fluffig ist, und zudem die Farbe schön hell geworden ist.
Jetzt können das Mehl, das Natron und der Kakao vermischt werden. Das ganze wird nun in 2-3 Portionen zur Eimasse gesiebt und vorsichtig unter die Eimasse gehoben.
Dann ist der Teig fertig und wird bei 175°C Ober- und Unterhitze für etwa 20-30 Minuten gebacken, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt.
Nach dem Backen muss der Biskuit auskühlen. Danach kann die Springform bzw. der Tortenring wieder um den Kuchen. Bevor die Form festgezogen wird, werden noch Backpapierstreifen reingelegt, um später einen schönen Rand zu erhalten.
• Wer mag, kann den Biskuit dann noch mit Bananensaft beträufeln, damit dieser lange saftig bleibt. Das eignet sich vor allem auch dann immer super, wenn ihr den Biskuit am Vortag backt.
Für die Nutellacreme werden zuerst 2 Bananen geschält und zu kleinen Stücken in ein hohes Gefäß gegeben. Das Nutella habe ich über einem Wasserbad kurz erwärmt, damit die die Konsistenz flüssiger wird, und dann über die Bananenstücke gegossen. Alles gut pürieren und fertig ist die Creme, die ihr dann auf dem Biskuit verteilen könnt. Für die Zwischenzeit die Torte immer im Kühlschrank lagern!
• Die Nutellacreme bleibt auch nach dem Kühlen relativ soft und härtet nicht ganz aus, wie es z.B. bei Ganache der Fall ist. Wer eine feste Creme möchte, sollte noch 100g geschmolzene Kuvertüre unter die Creme mischen.
Jetzt fehlt noch die Sahne-Mascarponecreme. Dafür schlagen wir zuerst die Sahne steif und stellen sie vorübergehend kalt.
Jetzt wird die dritte Banane im Quark zerdrückt. Das könnt ihr hier auch mit einer Gabel machen, da anschließend die Mascarpone hinzukommt und alles nochmal mit dem Mixer verrührt werden muss. Hier kommt nun auf das Sahnesteif dazu.
Dabei werden die kleinen Bananenstücke dann auch nochmals zerkleinert, wodurch ihr euch ein erneutes Pürrieren sparen könnt.
Zuletzt wird die Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme gehoben und ihr könnt die Creme auf der Nutella-Bananen Schicht verteilen.
Zur Deko habe ich die Torte mit Schokostreuseln bestreut und sie dann für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Erst vor dem Servieren werden der Backring, sowie die Backpapierstreifen entfernt.
Die Nutella Bananen Torte schmeckt wirklich lecker schokoladig, dazu noch fruchtig nach Banane, und dabei ist sie auch gar nicht zu süß, da in der Sahne-Mascarponecreme kein weiterer Zucker enthalten ist :)
Kann ich euch auf jeden Fall empfehlen! Und hier gibt's das Rezept nochmal zum Anschauen:
Also viel Spaß beim Nachmachen und liebste Grüße,
eure Äna!
vor kurzem habe ich für eine liebe Freundin eine leckere Nutella Bananen Torte gebacken, die auch noch recht schnell zuzubereiten ist!
Ich habe schon einige Nutella Rezepte ausprobiert und dieses ist auch auf jeden Fall lohnenswert nachgemacht zu werden! Schoko und Bananen sind ja sowieso eine traumhafte Kombi, und das dann noch in einer Torte verpackt - perfekt :D
• Torten Rezepte #07 - Nutella Bananen Torte •
Wir benötigen zuerst einen Schokobiskuit. Dazu werden die zimmerwarmen Eier mit einer Prise Salz für eine Minute aufgeschlagen, bevor dann der Zucker langsam dazugerieselt wird. Eier und Zucker werden jetzt für etwa 20 Minute aufgeschlagen, bis die Konsistenz richtig cremig und fluffig ist, und zudem die Farbe schön hell geworden ist.Jetzt können das Mehl, das Natron und der Kakao vermischt werden. Das ganze wird nun in 2-3 Portionen zur Eimasse gesiebt und vorsichtig unter die Eimasse gehoben.
Dann ist der Teig fertig und wird bei 175°C Ober- und Unterhitze für etwa 20-30 Minuten gebacken, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt.
Nach dem Backen muss der Biskuit auskühlen. Danach kann die Springform bzw. der Tortenring wieder um den Kuchen. Bevor die Form festgezogen wird, werden noch Backpapierstreifen reingelegt, um später einen schönen Rand zu erhalten.
• Wer mag, kann den Biskuit dann noch mit Bananensaft beträufeln, damit dieser lange saftig bleibt. Das eignet sich vor allem auch dann immer super, wenn ihr den Biskuit am Vortag backt.
Für die Nutellacreme werden zuerst 2 Bananen geschält und zu kleinen Stücken in ein hohes Gefäß gegeben. Das Nutella habe ich über einem Wasserbad kurz erwärmt, damit die die Konsistenz flüssiger wird, und dann über die Bananenstücke gegossen. Alles gut pürieren und fertig ist die Creme, die ihr dann auf dem Biskuit verteilen könnt. Für die Zwischenzeit die Torte immer im Kühlschrank lagern!
• Die Nutellacreme bleibt auch nach dem Kühlen relativ soft und härtet nicht ganz aus, wie es z.B. bei Ganache der Fall ist. Wer eine feste Creme möchte, sollte noch 100g geschmolzene Kuvertüre unter die Creme mischen.
Jetzt fehlt noch die Sahne-Mascarponecreme. Dafür schlagen wir zuerst die Sahne steif und stellen sie vorübergehend kalt.
Jetzt wird die dritte Banane im Quark zerdrückt. Das könnt ihr hier auch mit einer Gabel machen, da anschließend die Mascarpone hinzukommt und alles nochmal mit dem Mixer verrührt werden muss. Hier kommt nun auf das Sahnesteif dazu.
Dabei werden die kleinen Bananenstücke dann auch nochmals zerkleinert, wodurch ihr euch ein erneutes Pürrieren sparen könnt.
Zuletzt wird die Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme gehoben und ihr könnt die Creme auf der Nutella-Bananen Schicht verteilen.
Zur Deko habe ich die Torte mit Schokostreuseln bestreut und sie dann für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Erst vor dem Servieren werden der Backring, sowie die Backpapierstreifen entfernt.
Die Nutella Bananen Torte schmeckt wirklich lecker schokoladig, dazu noch fruchtig nach Banane, und dabei ist sie auch gar nicht zu süß, da in der Sahne-Mascarponecreme kein weiterer Zucker enthalten ist :)
Kann ich euch auf jeden Fall empfehlen! Und hier gibt's das Rezept nochmal zum Anschauen:
Also viel Spaß beim Nachmachen und liebste Grüße,
eure Äna!
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