Hacken: eine Art einfallsreiche Experimentierfreudigkeit (playful cleverness) mit einem besonderen Sinn für Kreativität und Originalität (hack value). Das Ergebnis ist ein Hack. *Quelle Wikipedia
Eigentlich war für diesen Sonntag Grillen bei Freunden geplant. Leider hat das Wetter uns einen gehörigen Strich durch die Rechnung gemacht. Demnach hatte ich mal wieder Zeit für einen schönen Sonntagskuchen. Dafür habe ich ein Rezept gehackt!
Manchmal ist Rezepte hacken gar nicht so schwer.
Der Käfer verwendet für seine Tarts einen klassischen Mürbeteig. Der Belag besteht aus frischen Blaubeeren. Ich musste also nur herausfinden, wie die Vanillecreme hergestellt sein könnte. Also ein bisschen gegoogelt und ausprobiert. Und dann hatte ich in der Küche die perfekte Creme zusammengerührt.
Für meine edle Tarte kam heute auch mein neues Geschirr zum Einsatz.
Es lässt sich (wie das weiße Geschirr) sehr gut mit vielem kombinieren, ist aber einfach mal etwas anderes. Die grauen Töne wirken sehr elegant! Ich kann immer noch nicht fassen, dass es beim Schwedenhaus Nr. 7 die hübsche graue Mynte Serie im Sale gibt.
Ebenfalls wunderschön und noch dazu praktisch finde ich die Keramikbecher von Bloomingville!
Mein Mann vergreift sich ja grundsätzlich an meinen Gläsern und Tassen. Ich habe immer meine Lieblinge für Kaffee, Tee, Saft etc. Jetzt haben wir so ein großes Sammelsurium an Geschirr und er muss natürlich immer MEINE Lieblingsstücke nehmen, grrrr! Dabei beteuert er immer, dass es ihm egal sei, wie eine Tasse aussieht. Ich glaube ihm kein Wort! Kennt ihr dieses Problem? Mit dem neuen Bechern habe ich auf jeden Fall ein wenig für Abhilfe gesorgt. Jetzt hat er seinen eigenen!
Daraus trinkt er am liebsten Affogato:
1 Kugel Vanilleeis mit frisch gebrühten, starken Espresso begießen!
Und hier kommt mein Rezept Blauebeertarte à la Käfer!
Zubehör:
Für den Mürbeteig braucht ihr eine Springform mit 26 cm Durchmesser, 500g getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen) und Backpapier.
Zutaten:
350g Blaubeeren
Für den Mürbeteig:
240g Mehl
60g Zucker
120g Butter, kalt
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Creme:
150 g Puderzucker
125 g weiche Butter
50 g Vanillezucker (6 Päckchen)
3-4 EL Milch
Zubereitung:
Mürbeteig:
Das Mehl auf die Arbeitsfläche zu einem Hügel sieben. In die Mitte eine Mulde hineindrücken. Dahinein den Zucker und eine Prise Salz geben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem aufgeschlagenen Ei hineingeben. Alle Zutaten miteinander verkneten. Wenn nötig große Stücke mit einem Messer klein hacken.
Im Anschluss wird der Teig zu einer Kugel geformt, in Klarsichtfolie gewickelt und für eine Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
Nach der Ruhezeit den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in den Springformboden geben. (Teigreste einfach wegschneiden)
Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
Jetzt zum Blindbacken den Teig mit Backpapier auskleiden und mit den Hülsenfrüchten bedecken, damit er flach bleibt.
Nun die Springform mittig in den vorgeheizten Ofen bei 200° für 10-12 Minuten backen.
Vor der weiteren Zubereitung muss der Mürbeteig nach dem Backen gut auskühlen!
Vanillecreme:
Den Puderzucker mit der weichen Butter und dem Vanillezucker schaumig rühren. Ca. 3-4 Esslöffel Milch dazugeben bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Kuchenbelag:
Die Masse auf den abgekühlten Mürbeteig streichen und im Anschluss mit frischen Blaubeeren (gewaschen und gut getrocknet) belegen.
Wer mag kann für die Optik noch ein wenig Puderzucker darüber streuen. Fertig!
Ich bin schon überrascht, dass meine selbst kreierte Blaubeertarte der von Feinkost Käfer so ähnlich schmeckt. Auf jeden Fall 100% genauso lecker!
Habt ihr auch schon mal Rezepte gehackt? Bei mir ist es mein zweites! Die Idee gefällt mir so gut, dass ich nun eine eigene Kategorie auf meinen Blog dafür aufgemacht habe: "Rezept Hacker"
Ich wünsche euch noch einen angenehmen Sonntag! Alles Liebe, eure Tanja
Bezugsquellen:
Tortenplatte Mynte grau: Schwedenhaus Nr. 7
Schalen Mynte grau: Schwedenhaus Nr. 7
graue Keramikbecher Bloomingville: Schwedenhaus Nr. 7
Brett aus Holz/Schiefer: La Maison
Tablett: Green Gate letzte Saison
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